Kūka, kas katram pa spēkam!

Šo kūku pirmoreiz taisīju vīram uz dzimšanas dienu, mums tad vēl bija tikai pārnēsājamā plītiņa bez cepeškrāsns. Bet kūku taču vajaga. Tad nu šis variants ir ļoti drošs un, manuprāt, nesabojājams. Pagatavošana ātra, vienīgi nepieciešams laiks, kamēr visas sastāvdaļas savā starpā sadraudzējas, tāpēc jāpatur ledusskapī vismaz piecas, sešas stundas. Vakar vīram bija izlaidums, tāpēc sentimentālās noskaņās piektdiens vakarā/naktī tapa šī kūka, ko sestdien jau brokastīs gardi tiesājām svinīgajam notikumam par godu:)

 SASTĀVDAĻAS!

4 paciņas Selgas cepumu (klasiskie vai ar iebiezināta piena garšu)

Burciņa brūkleņu ievārījuma

3 vai 4 paciņas biezpiena (es iztiku ar trīs)

250 ml saldā krējuma

cukurs aptuveni 100 g

1/2 paciņa vaniļas ckura

piens, kurā iemērcēt cepumus

zemenes vai citas ogas atbilstoši sezonai

Ņem paplāti vai kādu citu trauku (es izmantoju ledusskapja augšējo plauktu, ļoti ērti ielikt ledusskapī, tas, protams, ja kūka nav nekur jāved), ielej bļodiņā pienu, katru cepumu (katrai kārtai viena paciņa cepumu, divi cepumi no paciņas parasti paliek pāri, tos gatavojot var notiesāt) uz sekundi iemērc pienā un izkārto uz paplātes.

Cepumus pārziež ar brūkleņu ievārījumu un tāpat vispirms apmērcējot pienā, liek otro cepumu kārtu.

Sagriež zemenes uz pusēm un izkārto uz cepumiem. Biezpienu sajauc ar cukuru. Pievieno vaniļas cukuru saldajam krējumam un saputo, tad to pievieno biezpienam un visu samaisa. Liek biezpiena krēma kārtu pār zemenēm. Jāizrēķina, lai krēms pietiek trīs kārtām + lai paliek malu apsmērēšanai.

Liek nākamo cepumu kārtu, pārziež ar ievārījumu un biezpiena krēmu.

 Atkal cepumu kārta, to pārziež ar biezpiena krēmu, apsmērē arī malas, pa virsu kārto zemenes un liek ledusskapī nostāvēties.

Ļoti viegli griežas gabaliņos un garšo brīnišķīgi - izmēģiniet!

MEXICANO

Ļoti saspringta nedēļa aiz muguras. Tāpēc, kad uzzināju, ka piektdienas vakarā gaidāmi ciemiņi, biju pat ļoti priecīga. Tikai, ko lai pagatavo ciemiņiem, ja nezini, cikos viņi īsti būs? Tad nu atcerējos, ka nesen Rimi uz atlaidēm nopirku Tortiļļas un garšvielas tieši šādai reizei. Pagatavojamas ātri, bez sarežģītiem trikiem un cepeškrāsnī ilgi uzglabājamas siltas, turklāt kaut kas interesants un atšķirīgāku garšu. Labi iet kopā ar visu svaigo, tāpēc klāt salāti pēc katra izvēles un garšas kārpiņām. Vīram un diviem vīriešu kārtas ciemiņiem bija pa prātam :)

SASTĀVDAĻAS!

Tortiļļas

TACO Spice Mix garšvielas

500 g maltā gaļa

1/2 kārba konservētu pupiņu

1/2 no mazākās kārbas konservētas kukurūzas

2 tomāti

1/2 sīpols

siers pārkaisīšanai

dažas ēdamkarotes tomātu mērces

Sīpolu sagriež un kopā ar malto gaļu olīveļļā apcep uz pannas.

Pievieno garšvielas (es liku trešdaļu no paciņas, jo neesam ļoti aso ēdienu cienītāji, tāpēc varat droši likt vairāk, tikai garšojiet līdzi), pupiņas un kukurūzu. Pievieno kādas 4 ēdamkarotes tomātu mērces un visu kopā vēl pasautē apmēram 5 minūtes.

Uz dēlīša vai jebkuras citas cietas virsmas novieto tortiļļu, uzliek gaļu un pievieno daļu no svaigi sagriezta tomāta un satin rullītī.

Pannu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar olīveļļu, lai cepoties tortiļļas nepielīp. Pārkaisa ar sarīvētu sieru un liek sepeškrāsnī uz 200 grādiem cepties.

Kad siers ir izkusis un tortiļļas sāk mazliet brūnēt (apmēram pēc 20 minūtēm), cepeškrāsni slēdz arā un atkarībā no situācijas ēd uzreiz vai atstāj siltā cepeškrāsnī līdz ēšanas laikam.

Pārgriezu, lai var redzēt šķērzgriezumā, kas tur iekšā, bet parasti pasniedz tādu pašu veselu:)

Skābā vista

Šo recepti izlasīju kādā no pirmajiem žurnāliem "Pie Galda", iepatikās tās vienkāršības un labā rezultāta dēļ. Vīrs uzreiz to iesauca par "skābo vistu", jo viņam īpaši garšo tā daļa, kas visvairāk piesūkusies ar citrona sulu. Savukārt es priekšroku dodu tai, kur vairāk ķiplociņš. Ik pa laikam uztaisu šo recepti, kad esam pie maniem vecākiem, ļoti ērti, jo var pabarot visu ģimeni. Tad visi sēž ap pannu, kurā izsautējusies vista un dārzeņi un katrs var dabūt to daļu, kas vislabāk iet pie sirds.Vakar mājās bija tikai kartupeļi, bet dārzeņus var pievienot kādus tik vēlas.

SASTĀVDAĻAS!

Vista

Citrons (viens liels vai divi mazāki)

Ķiploks

Zaļumi

Sāls, pipari, olīveļļa

Zobu bakstāmie + diegs

 Vistu izņem no iepakojuma, kārtīgi nomazgā, mazliet nosusina. Sadala ķiploku daiviņās un katru daiviņu vēl pārgriež uz pusēm. 'Tad to visu sabāž aiz vistas ādas.

Sasmalcina zaļumus (es ņēmu dilles un sīpollokus, bet ļoti labi arī der kam garšo pētersīļi) un pārgriež citronu. Ar to visu pilda vistas vēderu.

Ar zobu bakstāmajiem kociņiem aizsprauž cītīgi vēderu ciet, lai nekas netek cepjoties laukā.

Piesprauž arī vistas spārniņus, lai cepeškrāsnī tie neapdeg. Sakrusto vistas kājas un apsien ar diegu. Visu vistu apsmērē ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem.

Pannā ieklāj folliju, uzsilda cepeškrāsni uz 200 grādiem, liek vistu cepties vispirms uz viena sāna 15 minūtes, tad uz otra sāna 15 minūtes. Pievieno dārzeņus un cep vēl 50 minūtes. Tad ceļ galdā!!!

Viltotais plovs

Tā kā pirms sacensībām ar kūkām vien nepietiek, vajagot arī kaut ko sātīgu un enerģijas pilnu vakariņās. Kaut ko, kas labi iet iekšā kā siltā, tā aukstā veidā. Šī plova pagatavošana prasa tikai pusstundu, tāpēc labi noder arī parastā dienā pēc darba, kad vajaga ātri uzmeistarot ēdamo. Parasti ēdam kopā ar biezpienu, bet mamma šorīt atveda jaunos redīsus un salātiņus no laukiem, tāpēc būtu grēks tos nesataisīt.

SASTĀVDAĻAS!

Sīpols

2 burkāni

2 paciņas rīsu

tomātu mērce

500 g maltās gaļas

            Rīsus novāra, kamēr tie mīksti. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē un olīveļļā uz pannas apcep.

              Rīsus nokāš un turpat katliņā izņem no maisiņiem. Pievieno apceptos sīpolus un burkānus.

Apcep malto gaļu. Es pievienoju sāli, piparus un Anniņas garšvielas bez sāls, bet tas pēc pavāra izvēles.

Gaļu un 2/3 no tomātu mērces pievieno rīsu masai, kārtīgi apmaisa un vakariņas gatavas pasniegšanai!

Odziņa tumšajā šokolādē

Šodien vīram vakarā sacensības. Piedzīvojumu sacensība (kājas, velo, laivas) pa nakti. Esot jāsāk uzņemt saldvielas:) Savukārt man ledusskapī sasaldētas pērnās dzērvenes no kurām jāatbrīvojas, jo no brīva prāta, ja neslimo, nevienam neiet iekšā. Tad nu pabūros pa lielo "Kūku grāmatu", tā teikt pasmēlos idejas un rezultāts ir kūka ar dzērvenēm un tumšo šokolādi. Taisīju pirmo reizi, līdz ar to, ir lietas, ko darītu nākamreiz citādāk, tās centīšos piebilst.

 SASTĀVDAĻAS!

75 g kviešu milti

50 g kakao

2 tējkarotes cepamā pulvera

5 olas

100 g cukura

150 grami svaigu dzērveņu

1 ēdamkarote svaigas apelsīnu sulas

1 ēdamkarote cukura

200 ml saldā krējuma

130 g sviesta

                                                                                    100 g tumšās šokolādes

                                                                                      50 g pūdercukurs

 Ņem veidni (mana 39*23), ieklāj cepampapīru, ietauko to ar sviestu un var iekaisīt nedaudz kakao.

Bļodā samaisa miltus, kakao un cepamo pulveri!

Otrā bļodā ar mikseri sakuļ olas kopā ar cukuru, tā lai veidojas gaišas putas un apjoms palielinās.

Miltu maisījumu pievieno olām ar cukuru.

                  Lej veidnē - izlīdzina un liek sakarsētā cepeškrāsnī uz 190 grādiem cepties 15 minūtes. Izņem no krāsns, atdzesē vēl 5 minūtes veidnē un tad izņem no tās, atdzesē pavisam. Tiem, kam patīk ruletes, var mēģināt taisīt ruleti, sarullējot un tad atdzesējot.

Dzērvenes liek katliņā, pieliek ēdamkaroti apelsīnu sulu un ēdamkaroti cukura. Karsē, kamēr ogas paliek mīkstas, bet neizšķīst (apmēram 5-10 minūtes). Noliek malā atdzesēties.

Mīkstu sviestu samaisa ar pūdercukuru.

Karstā ūdens peldē izkausē šokolādi. Es kausēju divas šokolādes tāfelītes, bet taisot glazūra man palika pāri, līdz ar to varēja ņemt mazāk.

                       Sviestu uz izkausēto šokolādi sajauc kopā, veidojas krēmīga masa - noliek atdzsēties.

Saputo saldo krējumu tā, lai paceļot bļodu nelīst ārā.

                                      Biskvītu pārgriež uz pusēm, tam pa virsu izkārto dzērvenes.

Pa virsu dzērvenēm izlīdzina putukrējumu un pa virsu liek otru pusi biskvīta.

Visu apsmērē ar šokolādes glazūru. Rotā kā vien vēlas. Taisa tik kafiju un provē nost:)