Medus torte parastā un advancētā

 Pirmo medus kūku cepu pēc pasūtījuma dzimšanasdienas svinībām. Izvēlējos klasisko variantu. Pēc tāda arī garšoja:) Tomēr prasījās mazliet slapjāku to kūku un tad nu apspriežoties darbā ar kolēģiem tapa advancētais variants - krēms ar maskarpones sieru, vārīto pienu un putukrējumu, kā arī dzērveņu zaptīte pa vidam. Mmmmm!!!! Ģimene Ziemassvētkos notiesāja vienā rāvienā. Bet visumā kūku pagatavot nav grūti, ja vēlaties kādā aukstā vakarā pamieloties ar lāča kārumu - gatavojiet medus kūku:)

SASTĀVDAĻAS!

240 g cukura

450 g miltu

100 g sviesta

2 olas

2 lielas ēdamkarotes medus

1,5 ēdamkarotes sodas

advancētajam variantam!

1 bundža vārītā piena

500 g maskarpones siera

200 ml saldā krējuma

klasiskajam variantam!

500 g bieza skābā krējuma

300 g cukura

2 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas

 

Katliņā ieliek cukuru, olas sviestu.

Uzkarsē, kamēr sviests izkūst, lej bļodā.

Katliņu izskalo un ieliek tajā medu un sodu.

Karsē, kamēr uzputo un pievieno bļodā jau esošajai masai.

Pievieno miltus un samīca viendabīgā masā.

Mīklu sadala  5 daļās.

Uz cepamā papīra uzvelk apli (es par pamatu ņēmu kūkas formas apakšu 23 cm diametrā).

Izrullē tā, lai uzvilktais aplis ir noklāts un liek cepeškrāsnī cepties 180 grādos 10 - 15 minūtes.

Kamēr biskvīts vēl karsts, to aplīdzina, izmantojot to pašu formu, jo atdziestot tas sacietē un kļūst ciets kā piparkūka.

Atlikumu krāj atsevišķā bļodiņā.



Pēc tam tos sasmalcina.



Tā izcep visas piecas pamatnes un atdzesē.



Saldo krējumu drusku saputo, bet lai ir nav pārāk biezs.

Maskarponi sajauc ar vārīto pienu un putukrējumu, visu samikserē.



Katru ripu apsmērē un divās kārtās vēl papildus iesmērē dzērveņu zapti.



Krējumu samaisa ar cukuru un citrona miziņu.

Katru kārtu apsmērē ar krēmu.





Beigās kūku apbārsta ar sasmalcinātajām drupačām.

Liek ledusskapī vismaz diennakti nostāvēties, lai krēms kārtīgi sasūcas pamatnēs.

 Kūka gatava, lai labi garšo!

Citrona groziņi

Citronu groziņi ir pēdējā laika absolūtais favorīts mūsu mājās. Gluži netīši veikalā Elvi uzgāju 6 formiņas 11 cm diamtrā pa 1,99 Ls. Izdevīgs piedāvājums, jo pirms tam redzēju līdzīgu komplektu pa 7,99 Ls Elkorā. Izmēģināju šos groziņus un nekur tālāk arī neesmu tikusi, jo vīrs pieprasa atkal un atkal. Labi iederas arī mazās draugu kompānijās - katram pa kūciņai. Sastāvdaļas gauži vienkāršas un īsti neko nepareizi arī nevar izdarīt.Turklāt jāsaka, ka nav arī kalorijām ļoti bagāti.Tāpēc dāmas - uz priekšu!

SASTĀVDAĻAS!

50 g sveista

150 g miltu

1 ēdamkarote cukura

1 ēdamkarote olīveļļas

1 olas dzeltenums

2 ēdamkarotes auksta ūdens

3 olas

80 g cukura

1 citrona sula un rīvēta mizīņa

150 g bezpiedevu jogurta



Sviestu sagriež gabaliņos, pievieno cukuru, olas dzeltenumu, olīveļļu.




Pievieno miltus un ūdeni, visus mīca līdz sanāk viendabīga masa.




Mīklu sadala 6 daļās, katru izrullē un ieklāj formiņā. Mīklu sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī 180 grādos cepties 20 minūtes.

 

Olas saputo ar cukuru.

 

Pievieno jogurtu, citrona sulu un pierīve citrona miziņu, visu samaisa. Masa sanāk šķidra.



Ar kausiņu šķidrumu sadala pa groziņiem. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un 150 grādos cep vēl 35 minūtes. Groziņus atdzesē.

Rotāju ar žāvētām dzērvenēm, bet tas pēc katra paša izdomas.

Šokolādes siera kūka

Svētku vakariņas mazā lokā? Vajag kaut ko elegantu desertam pie kafijas? Lūk risinājums - šokolādes siera kūka. Maza kaloriju bumba, tāpēc pietiks ar vienu gabaliņu pie melnas, rūgtas kafijas. Man garšoja un mani ciemiņi slavēja. Mazs ieteikums - vajag pasniegt ar dakšiņu, citādi grūti tikt galā ar šokolādi pamatnē un vēl vajag pacensties ar follijas ieklāšanu, lai ir pa skaisto:)

SASTĀVDAĻAS!

200 g melnās šokolādes

250 g saldā krējuma

2 ēdamkarotes želatīna

300 g svaigā siera

100 g piena šokolāde Milka

Veidnē (20 cm diametrā) ieklāj folliju. Vislabāk ieklāt tā, lai nav pārtraukumu vai plīsumu, kuros ietecēt šokolādei. 100 g melnās šokolādes izkausē karstā ūdens peldē un liek formā, izsmērējot pa malām.

Ieliek ledusskapī uz 20 minūtēm sastingt. Tad to pašu atkārto vēlreiz. Nevajag baidīties smērēt diezgan augstu gar malām, tad būs vēl smukāk, kad folliju noņems.

Kamēr šokolāde sastingst ledusskapī, var gatavot krēmu. Izkausē Milkas šokolādi un iemaisa svaigajā sierā.

Uzbriedina želatīnu, tad izkausē to karstā ūdens peldē un iemaisa krējumsierā.

Krējumsieram pievieno saputotu saldo krējumu. Iegūto masu ieklāj formā un liek ledusskapī uz divām stundām sastingt.

 

Pirms pasniegšanas uzmanīgi nolpba folliju un rotā ar kafijas pupiņām šokolādē vai augļiem.

  

Lai labi garšo!

Sāļais groziņš

Kad kūkas ir apnikušas un nekārojas vairs gandrīz neko, ieraudzīju šo sāļā groziņa recepti un sapratu, ka doma par skaistām brokastīm tomēr vēl liek doties uz virtuvi:) Šāds pasākums der gan tikai brīvdienu rītam, kad nekur nav jāsteidzas. Uzvāri kafiju, ieslēdz mūziku un radi kaut ko skaistu ne tikai acīm, bet arī miesai. Tāds bija mans skaistais ziemas rīts - lai arī Tev tāds pats:)

SASTĀVDAĻAS!

100 g sviesta

100 g miltu

100 g rīvēta siera

1 sīpols

olīveļļa

1 daiviņa ķiploka

līdz 200 g spinātu

ķirštomātiņi

125 g mocarellas

salami (kādas 8-10 šķēlītes)

2 olas

pusglāze piena

sāls

pipari



Sviestu sagriež gabaliņos.

 

Pievieno miltus. (Ja mīkla ļoti ķepīga, var pielikt vairāk kā 100 g.)

Pievieno sarīvētu sieru.

Visu mīca, kamēr sanāk viendabīga masa.

Sīpolu, ķiploku un spinātus olīveļļā uz pannu apcep.



Mīklu ieklāj formā (man bija 28cm diametrā). Sadursta ar dakšiņu, lai neuzpūšas. Liek cepeškrāsnī 200 grādos cep 20 minūtes.




Sagriež gabaliņos tomātiņus, mocarellu un salami.




Mazā bļodiņā samaisa divas olas, pienu un pievieno sāli un piparus.




Uz pusgatavās mīklas izkārto apcepto sīpolu, spinātu masu, tad desu, mocarellas sieru un tomātiņus.




Visu pārlej ar olu-piena maisījumu.




Visu liek atpakaļ cepeškrāsnī un 180 grādos cep vēl 35 minūtes.




Pasniedz karstu, ņam ņam :)



Aveņu krēma kūka

Ieplānots vienas dienas pasākums kopā ar draugiem. Nu man jau daudz nevajag - lieliska iespēja izmēģināt kādu jaunu recepti. Tik forša sajūta, kad paver saldētavu un re - svaigas avenītes, it kā vakar mežā salasītas. Jā, saldētava ir viens labs izgudrojums:) Orģinālajā receptē želantīns nebija izmantots, bet iesaku tomēr pievienot, tad nebūs nekādi pārsteigumi ar kūkas stingrību. Visādi citādi svaiga un garšo pēc avenēm:)

SASTĀVDAĻAS!

60 g sviests

50 g cukurs

1/2 citrona sulas

1 ola

1/4 tējkarotes sāls

1 tējkarota cepamā pulvera

250 g svaigā siera

200 g baltās šokolādes

300 g aveņu

200 ml saldā krējuma

15 g želantīns

pūdercukurs pēc vēlēšanās

 Formā (23 cm diametrs) ievieto cepampapīru un malas iesmērē ar sviestu.

 Sviestu samaisa kopā ar cukuru.

 Pievieno olu, citrona sulu.

 Cītīgi samikserē.

 Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli.

 Samaisa un mīklu klāj veidnē, vienmērīgi izlīdzina.

 Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 175 grādos 25 - 30 minūtes.

Svaigo sieru sajauc kopā ar 50 g saspaidītu aveņu.

Balto šokolādi karstā ūdens peldē izkausē.

Saldo krējumu sakuļ atsevišķā bļodā.

 Gan izkausēto šokolādi, gan sakulto saldo krējumu pievieno svaigajam sieram ar avenēm. Pēc tam krēmā iemaisa želantīnu. Tā sagatavošanu var skatīt, piemēram, pie jogurta kūkas receptes.

 Krēmu kārto pāri biskvītam un liek ledusskapī vismaz uz kādām 4-6 h sastingt. Viseidzot pāri izkārto svaigas avenes un pārkaisa ar pūdercukuru, ja vēlas.

Kūku ļoti labi var sadalīt gabaliņos un šķīvi vēl izrotāt pēc patikas.