Aveņu krēma kūka

Ieplānots vienas dienas pasākums kopā ar draugiem. Nu man jau daudz nevajag - lieliska iespēja izmēģināt kādu jaunu recepti. Tik forša sajūta, kad paver saldētavu un re - svaigas avenītes, it kā vakar mežā salasītas. Jā, saldētava ir viens labs izgudrojums:) Orģinālajā receptē želantīns nebija izmantots, bet iesaku tomēr pievienot, tad nebūs nekādi pārsteigumi ar kūkas stingrību. Visādi citādi svaiga un garšo pēc avenēm:)

SASTĀVDAĻAS!

60 g sviests

50 g cukurs

1/2 citrona sulas

1 ola

1/4 tējkarotes sāls

1 tējkarota cepamā pulvera

250 g svaigā siera

200 g baltās šokolādes

300 g aveņu

200 ml saldā krējuma

15 g želantīns

pūdercukurs pēc vēlēšanās

 Formā (23 cm diametrs) ievieto cepampapīru un malas iesmērē ar sviestu.

 Sviestu samaisa kopā ar cukuru.

 Pievieno olu, citrona sulu.

 Cītīgi samikserē.

 Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli.

 Samaisa un mīklu klāj veidnē, vienmērīgi izlīdzina.

 Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 175 grādos 25 - 30 minūtes.

Svaigo sieru sajauc kopā ar 50 g saspaidītu aveņu.

Balto šokolādi karstā ūdens peldē izkausē.

Saldo krējumu sakuļ atsevišķā bļodā.

 Gan izkausēto šokolādi, gan sakulto saldo krējumu pievieno svaigajam sieram ar avenēm. Pēc tam krēmā iemaisa želantīnu. Tā sagatavošanu var skatīt, piemēram, pie jogurta kūkas receptes.

 Krēmu kārto pāri biskvītam un liek ledusskapī vismaz uz kādām 4-6 h sastingt. Viseidzot pāri izkārto svaigas avenes un pārkaisa ar pūdercukuru, ja vēlas.

Kūku ļoti labi var sadalīt gabaliņos un šķīvi vēl izrotāt pēc patikas.

Šokolādes bumbieru kūka

Šoreiz viss sākās ar to, ka ieraudzīju Maximā cepampannu kādas man vēl nebija, turklāt nocentota. Tā nu panna pievienojās pārējām. Bet ja jau ir panna, tad jāiesvēta. Tad nu akurāt pannai tika piemeklēta recepte no Ievas pavārgrāmatas. Jāatzīstas gan, ka viss gluži nesanāca kā plānots, jo cepšanās laikā mani bumbieri apgāzās, lai gan bija paredzēts, ka paliks ar kātiņiem uz augšu:) Bet nu mana kļūda - cītīgi jāapgriež bumbieriem apakšas, lai tie stingri stāv pannā - jūs to varat vēl izdarīt:) Garša tiešām laba un bumbiers piedod vajadzīgo svaigumu.

SASTĀVDAĻAS!

6 vidēji bumbieri

1 citrons

200 ml saldais krējums

100 g cukurs

150 g milti

6 tejkarotes kakao

6 žāvētās plūmes

sauja valriekstu

5 tejkarotes cepama pulvera

3 edamkarotes medus

1 tejkarote rivetas apelsinu mizinjas

1 edamkarote vaniljas cukura

 Bumbierus nomizo un uzmanīgi no apakšas izgriež serdi. Tos ievieto bļodā ar ūdeni, kuram pievienota izspiesta citrona sula. Pirms spiežat sulu, norīvējiet citronam miziņu. 

Bļodā ielejiet saldo krējumu, pievienojiet cukuru un pāris tejkarotes norīvētās citrona miziņas. Sakuliet līdz skāba krējuma konsistencei.

Pievieno miltus, kakao un cepamo pulveri, visu samaisa. Mīklai jābūt plūstošai, lai var izlīdzināt veidnē. Ja pārāk cieta, tad pievienojiet, piemēram, pienu

Bumbierus izņem no citronūdens, nosusina, serdes vietā ievieto žāvētu plūmi



 Pannā ieklāj cepampapīru.

Mīklu liek formā, vienmērīgi izlīdzina, ievieto bumbierus. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos apmēram stundu, varbūt mazliet ilgāk.

Bļodiņā ieliek medu, apelsīna miziņu un vaniļas cukuru. Uz plīts to visu uzkarsē, kamēr masa kļūst šķidra. Kad kūka izcepusies, pārlej to pāri un noliek atdzist.

Kūku dala tā, lai katrā gabaliņā tiek pa pus bumbierim. Labu apetīti:)



Paelja

Man ik pa laikam ir tas gods pabūt Spānijas dienvidos. Tādā brīnišķīgā pilsētā, ko sauc par Alikanti - nu gluži kā kurpju veikalu. Tad nu parasti komandējuma noslēgumā dodamies apēst tur visnotaļ iecienīto paelju ar jūras mošķiem. Pēdējā apmeklējuma reizē, nolēmu iegādāties pati savu pannu, lai mājās atkārtotu šo gardumu. Samācijusies no kolēģes visus stiķus un niķus cepu augšā. Pašai jau garšoja ļoti, taču par lielām bēdām vīrs paziņoja, ka ar jūras mošķiem viņš turpmāk negribot draudzēties. Būs vien jāmodificē šī recepte.

SASTĀVDAĻAS!

300 g gargraudu rīsi

6 vistu spārniņi

1 sarkanā paprika

1 sīpols

3 daiviņas ķiploka

1 iepakojums jūras velšu

Vistas bulijons vismaz 1,5 l

50 ml baltvīna

 Vistas spārniņi tiek sadalīti vēl uz pusēm un olīveļļā uz pannas apcepti.

 Pēc tam atsevišķi tiek apcepta strēmelītēs sagriezta paprika.

Tad apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

 Ja jūras mošķi ir vārīti, tad tos speciāli cept vairs nav nepieciešams.

 Apceptajiem sīpoliem un ķiplokiem pievieno rīsus, pievieno baltvīnu un drusku apcep, kamēr baltvīns iztvaiko, tad pievieno daļu buljona. Pakāpeniski pievieno garšvielas. Es pievienoju garšvielu maisījumu, ko iegādājos tur, bet gan jau arī Latvijā var nopirkt garšvielas jūras veltēm, mazliet gan klāt vajag arī Safrānu.



 Kad rīsi jau gandrīz mīksti un buljons sasūcies (apmēram pēc 30-40 min) pievieno vistu spārniņus un jūras mošķus, visu samaisa un sautē, kamēr rīsi pilnībā mīksti. Tad apklāj pannu ar folliju un atstāj visu sadraudzēties apmēram uz 15-30 minūtēm.

 Rotā ar paprikas strēmelītēm un pasniedz ar baltvīnu.

 Tiem, kam patīk iesaku arī citronu, kura sulu var pievienot pēc garšas katrs pats.



Biezpinkūka ar karameli

Atbraucu no laukiem ar 1 kg mājas biezpiena, ko mammai vēl no citiem laukiem bija atvedusi radiniece. Tiešām esam ļoti cītīgi biezpiena ēdāji, bet šoreiz saprātīgos termiņos netikām galā. Tā nu kaut kur bija jāizlieto. Pēc variantiem pončiki un biezpiena plācenīši nonācu pie šī. Ātri, vienkārši un ļoti garšīgi. Mans atklājums bija muskovado cukurs, kas piešķir ļoti īpatnēji labu garšu:)

SASTĀVDAĻAS!

500g biezpiena

400 ml saldā krējuma

100g gaišā muskovado cukura

2 olas

200g auzu pārslu cepumi 

80g sviests

karameļu mērce vai īrisa konfektes + saldais krējums

Biezpienu liek bļodā.

Pievieno saldo krējumu un samikserē kopā ar biezpienu.

Pievieno cukuru un olas un vēlreiz samikserē.

Cepumus sasmalcina vai sablenderē.



 Pievieno izkausētu sviestu un samaisa.

Veidnē (23 cm diametrā) ieklāj cepamo papīru un cepumu masu cieši piespiež pamatnei.

Biezpiena krēmu kārto pāri cepumiem.



 Liek sakarsētā cepeškrāsnī un 180 grādos cep 1,5 h

Pirms pasniegšanas pārlej ar karameļu mērci. To var pagatavot pats - izkausē īrisa konfektes, piemēram, zelta teliņš, un uz trīs konfektēm pievieno 1 ēdamkaroti saldo krējumu.